餡子

先週werkでいただいたワイン小豆ぜんざいに感動してBRUTUSに掲載されている長尾智子さんの自家製あんこ作りに挑戦してみました。初めてなので美味しくできるんだろうかと不安でしたが、レシピの中に「たった一つ、コツをお伝えするならば、騙されたと思って一度はレシピ通りに作ること。」と書かれていたので安心して作ることが出来ました。

初めてにしてはよくできたのではないでしょうか。今度は砂糖の量をもう少し調整してもっとさっぱりとした甘さにしたいなと思いました。もう少し作ってから小豆のワイン煮を挑戦して見たいと思います！興味がありましたら是非皆さんも作ってみてください。

スタイリスト山邉