金木犀のお茶

オーナーの茅根さんから台湾のお土産にとても美味しい金木犀のお茶と茶器の茶海をいただきました。

封を開けたときの香りがサウスアベニューでよく購入している烏龍茶と香りが似ていたので、烏龍茶かな？と思い金木犀のなんのお茶だろうとパッケージをGoogle翻訳で調べましたが名前らしきものはありませんでした。台湾で金木犀のなんのお茶だろうと調べてみると桂花烏龍茶ではなかと思いました。金木犀のお茶は花だけのお茶もありますが、金木犀の花は紅茶や烏龍茶との相性がよくブレンドがとても人気だそうです。烏龍茶とのブレンドは、烏龍茶と花とブレンドしているものと、烏龍茶と花とブレンドをして香り付けをした後花を取り除いたものとあるそうです。いただいたのは茶葉だけのもので高級なジャスミン茶と同じ製法でつくっていて、香り付けした後に小さな金木犀の花を取り除くのは大変手間のかかる作業とのこと。ほんのりと金木犀の香りがして烏龍茶の香りと合わさって本当に香り良く口当たり最高に美味しかったです。本当に丁寧につくられたお茶なんだなと思いました。茶海は茶漉しをのせて茶葉が入らないようにして小さい急須で香りを楽しみながら少しずつ飲んでいこうと思います！皆さんも機会がありましたらぜひ飲んでみてください。

スタイリスト山邉